Maispannekaker

Maispannekaker er veldig gode til middag sammen med feks. salsa, guacamole, salat og bønner, eller med en kikertrett.

Ca. pris for ingrediensene står i klammer.

2 økologiske egg [7 kr]
ca. 1,5 dl økologisk maismel (fås kjøpt på Meny og i helsekostforretninger) [12 kr for 500 gram]
ca. 1 dl dl økologisk hvetemel [Helios er klart dyrest, Møllerens billigst, ca 10-12 kr for 1 kg]
6-8 dl væske, velg mellom melk, havremelk, usøtet soyamelk eller vann

Bland det tørre, rør inn ett og ett egg og spe med væsken litt og litt sånn at du unngår klumper.

Stek tynne pannekaker.

Pannekakene bør serveres med det samme.



Brød

Banankake - økologisk og melkefri

Verdens beste banankake, gjennomtestet av Sirkus, bakt av Brød.


bruk et ganske raust koppemål! i parantes står hvor du får kjøpt varen.

2 kopper økologisk hvetemel (feks. coop eller meny)
1/2 kopp rapsolje (nesten overalt)
2/3 kopp økologisk rørsukker (feks. coop eller meny)
4 modne, økologiske bananer (feks. coop eller meny)
2 økologiske egg (stadig flere steder, hurra!, men gjerne fra Kolonihagen)
3 tsk bakepulver
saft av 1 sitron

Sett på ovnen på ca. 225 grader.
Mos bananene, de skal være ordentlig modne, helst med brunspettet skall. Bland sukker og egg, lag ordentlig eggedosis om du ønsker en litt mer luftig kake. Bland bananene med eggedosisen, spe med olje og bland inn melet og bakepulveret litt etter litt slik at du unngår klumper. (Litt bananklumper er bare fint). Tilsett til slutt sitronsaften. Hell i en smørt form (smur med rapsolje) og stek i ca. halvannen time. Sjekk om kaka er ferdig med å stikke en ren kniv inn i midten, hvis den kommer nesten ren opp igjen er kaka gjennomstekt.

Hilsen
Brød